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Ukrajina

Eine kulinarische Liebeserklärung an die Ukraine

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Verfasser: Klopotenko, Ievgen (Geistiger Schöpfer)

Verfasserangabe: Vom ukrainischen Starkoch Ievgen Klopotenko ; Verantwortlich: Sonya Mayer ; Übersetzung aus dem Englischen: Claudia Theis-Passaro (Seite 8-11, 52-105, 156-171) und Franziska Weyer (Seite 12-51, 106-155)

Jahr: 2022

Verlag: München, Christian

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Inhalt

Der ukrainische Starkoch Ievgen Klopotenko hat eine Mission: Das Nationalgericht Borschtsch zum immateriellen Kulturerbe der UNESCO zu machen. Für sein erstes Kochbuch hat er jahrelang die traditionellen Gerichte seiner Heimat recherchiert, alte Kochbücher studiert, Archive durchforstet und mit Historikern diskutiert. Hier sind die 70 besten ukrainischen Rezepte, von Suppen & Eintöpfen über Fleisch, Fisch und Gemüse zu Brot & Gebäck, Süßspeisen und Getränken, z. B.

Banosh z kachkoyu, Chebureky, Borenchyk, Kholodnyk, Tataruta, Teterya, Hamula, Klusky, Lekvar, Varyanka, Rote-Beete-Kwas...

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Verfasser: Klopotenko, Ievgen (Geistiger Schöpfer)

Verfasserangabe: Vom ukrainischen Starkoch Ievgen Klopotenko ; Verantwortlich: Sonya Mayer ; Übersetzung aus dem Englischen: Claudia Theis-Passaro (Seite 8-11, 52-105, 156-171) und Franziska Weyer (Seite 12-51, 106-155)

Medienkennzeichen: SachbücherE

Jahr: 2022

Verlag: München, Christian